잡곡밥효과1 혈당 스파이크 부르는 흰쌀밥 국물 점심 조합과 대안 저는 예전에 점심시간마다 흰쌀밥을 뜨끈한 찌개 국물에 말아서 후루룩 먹는 게 습관이었어요.국물에 밥을 말면 목 넘김도 편하고 빨리 먹을 수 있어서 바쁜 점심시간에 딱이라고 생각했거든요.그런데 점심을 먹고 나서 30분쯤 지나면 갑자기 졸음이 쏟아지고,오후 3시쯤 되면 또 뭔가 달달한 게 당기는 패턴이 반복되더라고요.알고 보니 이게 흰쌀밥과 국물 조합이 만드는 혈당 급등락 때문이었습니다.오늘은 제가 겪었던 이 흔한 점심 습관이 왜 혈당에 부담이 되는지,그리고 어떻게 바꿨는지 정리해보려고 합니다. 1. 왜 흰쌀밥과 국물 위주 점심이 혈당을 흔들까요흰쌀밥은 도정 과정에서 식이섬유가 대부분 제거된 상태라씹지 않고 삼키기 쉬운 국물과 만나면 소화 속도가 더욱 빨라집니다.밥을 국물에 말면 씹는 횟수 자체가 줄어들어서.. 2026. 9. 6. 이전 1 다음
